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En el centro educativo, a través de una formación teórico-práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:
Procesos de cocina.
Procesos de pastelería y panadería.
Procesos de servicio.
Administración de establecimientos de restauración.
Marketing en restauración.
Lengua extranjera.
2º lengua extranjera.
Relaciones en el Entorno de Trabajo.
Formación y Orientación Laboral.
En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando actividades propias de la profesión:
Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).
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Este profesional será capaz de:
Organizar y supervisar los procesos de aprovisionamiento, realización y conservación de elaboraciones culinarias, prestando asistencia técnica y operativa.
Organizar y supervisar los procesos de aprovisionamiento, realización y conservación de productos de pastelería, repostería y panadería, prestando asistencia técnica y operativa.
Organizar y supervisar los procesos de aprovisionamiento de bebidas y realización del servicio de alimentos y bebidas, prestando asistencia técnica y operativa y dando asesoramiento y atención especiales a los clientes.
Planificar establecimientos, áreas o departamentos de producción y /o servicio de alimentos y bebidas y realizar el control de su explotación.
Diseñar y comercializar ofertas gastronómicas en distintos tipos de establecimientos, áreas o departamentos de restauración.
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| Acceso a estudios universitarios |
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Diplomado en Turismo.
Diplomado en Ciencias Empresariales
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| Puestos de trabajo que puede desempeñar |
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Jefe de economato y bodega.
Jefe de comedor/director de restauración o banquetes.
Jefe de compras.
Director de producción.
Director de alimentos y bebidas.
Responsable de alimentación en un catering.
Consultor.
Al insertarse laboralmente en un puesto de trabajo concreto de los relacionados anteriormente, puede conseguir diferentes especializaciones, para lo cual necesitará un período de adiestramiento y adaptación en este puesto de trabajo. Dicha especialización dependerá del tipo de establecimiento.
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