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Energía: |
30.7
Kcal/100 Gr |
| Colesterol: |
24 mg/100
Gr |
| Sodio: |
41.3 mg/100
Gr |
| Fósforo: |
92.2 mg/100
Gr |
| Potasio: |
157 mg/100
Gr |
| Proteinas: |
6.86 mg/100
Gr |
| Calcio: |
8.64 mg/100
Gr |
| Hierro: |
0.384 mg/100
Gr |
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Artes:
NASAS
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Caladeros:
Caladero de Islandia
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Vedas: |
| Talla Mínima: 35 cm |
| Cebo: Las artes más utilizadas para la pesca del bacalao son: redes de arrastre, cerco -si el fondo es unifome-, palangres… cerca de la costa se utilizan también nasas y encañizadas. |
| Observaciones:
Su alta importancia comercial se debe en gran parte a la diversidad de usos que tiene esta especie; su carne es magra y sabrosa, también se utiliza para la elaboración de aceites y harinas. |
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