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Energía: |
91.8
Kcal/100 Gr |
| Colesterol: |
48 mg/100
Gr |
| Sodio: |
60 mg/100
Gr |
| Fósforo: |
150 mg/100
Gr |
| Potasio: |
120 mg/100
Gr |
| Proteinas: |
9 mg/100
Gr |
| Calcio: |
10.2 mg/100
Gr |
| Hierro: |
0.6 mg/100
Gr |
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| Información de la especie : |
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Encuadramiento Taxonómico: Gnastostomados, Osteictíos, Perciformes, Scombroidae, Scombridae |
Importancia Comercial: 10 |
Especie/subespecie: Zoologia / Peces |
| Posibles Confusiones: |
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Cuerpo fusiforme poco comprimido lateralmente y muy adecuado para nadar velozmente. La primera aleta dorsal puede replegarse completamente hacia atrás de forma que no ofrezca resistencia alguna al avance del pez en el agua. La cabeza es afilada y provista de amplia boca con mandíbulas iguales provistas de una serie de dientes pequeños pero afilados. También el vómer y el paladar pueden tener dientes pero más pequeños. El ojo, no muy grande, está provisto de dos párpados adiposos fijos, uno anterior y otro posterior, que dejan libre solamente un estrecho espacio central, fusiforme y vertical, en medio del ojo. La segunda aleta dorsal está muy separada de la primera y está seguida por una serie de 5 pínulas; la anal es semejante a la segunda dorsal y está seguida del mismo número de pínulas. La cola no es semilunar, sino que está formada por dos lóbulos bien distintose iguales. El dorso es azul-verdoso con reflejos metálicos y presenta una serie de manchas transversales sinuosas y estrechas de color negro que dan a la caballa un vago aspecto de reptil; es una especie pelágica y gregaria que se reúne en pequeñas bandadas. En general, están formadas por ejemplares de la misma edad y talla, y al comienzo de la primavera, emigran desde mar adentro y desde las profundidades marinas hacia la costa y las aguas superficiales en busca de alimento. La talla media de los adultos está comprendida entre los 30 y 35 cm, si bien se han llegado a capturar ejemplares de 50 cm y 1500 gramos de peso.
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