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Energía: |
55.6
Kcal/100 Gr |
| Colesterol: |
27 mg/100
Gr |
| Sodio: |
54 mg/100
Gr |
| Fósforo: |
108 mg/100
Gr |
| Potasio: |
162 mg/100
Gr |
| Proteinas: |
8.1 mg/100
Gr |
| Calcio: |
16.2 mg/100
Gr |
| Hierro: |
0.54 mg/100
Gr |
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| Información de la especie : |
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Encuadramiento Taxonómico: Gnastostomados, Osteictíos, Perciformes, Percoidae, Esparidae |
Importancia Comercial: 2 |
Especie/subespecie: Zoologia / Peces |
| Posibles Confusiones: Sargo Breado |
Cuerpo relativamente alargado, con la altura contenida más de 2 veces en jóvenes y 2,5 veces en adultos. Tienen una fila de dientes frontales con forma de incisivos insertos verticalmente en formación cerrada. Los dientes laterales de ambas mandíbulas son molariformes, están bien desarrollados y dispuestos en 2 o 3 filas. El cuerpo es oval alto y de color plateado.
Tienen los flancos laterales sin manchas transversales oscuras. La mancha anterior al pedúnculo caudal suele estar muy pronunciada y casi lo ocupa de arriba a abajo pero no llega a extenderse por la base de las aletas dorsal y anal. Tienen de 48 a 56 escamas en la línea lateral. Las aletas ventrales son de color amarillo claro. Es plateado y carece de manchas trasversales, lo que le diferencia de otras especies. Presenta una mancha negra en la parte anterior del pedúnculo caudal. En perfil la región predorsal asciende de un modo menos acentuado y es poco convexo, a veces casi recto, en gran parte de su extensión, formando sobre los ojos más bien una depresión que un abultamiento. Los ojos son realmente grandes.
Las aletas escapulares se extienden un poco por detrás de la vertical que pasa por el origen de la base de la aleta anal. Las aletas ventrales son algo mayores que la mitad de la longitud de las pectorales. La longitud de los radios centrales de la aleta caudal está contenida algo más de una vez y media en la de los radios marginales.
Sólo tiene una mancha de color en la cola. El cuerpo es más alargado que el de D. sargus y D. vulgaris. Tiene el rostro algo más agudo. La aleta caudal aparece más escotada. No tienen las bandas estrechas de color típicas de esta familia. El color es más claro que en otras especies.
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