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Energía: |
57.4
Kcal/100 Gr |
Colesterol: |
119 mg/100
Gr |
Sodio: |
165.2 mg/100
Gr |
Fósforo: |
129.5 mg/100
Gr |
Potasio: |
224.7 mg/100
Gr |
Proteinas: |
11.9 mg/100
Gr |
Calcio: |
54.6 mg/100
Gr |
Hierro: |
1.19 mg/100
Gr |
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Información de la especie : |
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Encuadramiento Taxonómico: Cefalópodos, Teutoidae, Loginidae |
Importancia Comercial: 10 |
Especie/subespecie: Zoologia / Cefalópodos |
Posibles Confusiones: Sepia |
Cefalópodo decápodo muy común. Se caracteriza por tener un cuerpo alargado, tubiforme y liso. Está provisto de dos aletas laterales en forma de triángulo isósceles, unidas entre si por la base e insertadas con el manto en una gran parte de su longitud, llegando desde desde ápice posterior hasta la mitad del manto como mínimo. Las aletas, unidas dorsalmente, determinan un rombo regular con vértice inferior terminado en punta y la inserción superior al manto recta, sin escotaduras.
Los brazos menores, en número de ocho, no son todos de la misma longitud, y están provistos de dos filas de ventosas pedunculadas. Los tentáculos son unas tres veces más largos que los brazos y no pueden retraerse completamente. En su parte final tienen forma de mazo plano y están provistos de cuatro series de ventosas, de las que las medias son mayores que las marginales.
En el interior del cuerpo, totalmente cubierto por el manto, está la concha o pluma, delgada, alargada, de forma pennada y de naturaleza córnea.
La boca está situada en la parte anterior y rodeada por los ocho brazos o tentáculos, está armada con un fuerte pico quitinoso que recuerda, por su forma, al pico de los loros, muy útil para devorar presas. La membrana bucal consta de siete pliegues provistos de 15 pequeñas ventosas.
La logitud más frecuente del calamar está entre 30 y 50 cm.
cm, aunque algunos ejemplares llegan a medir un metro.
Estos animales tienen una gran capacidad mimética, variando a su color como una reacción a los estímulos diversos. Cuando mueren o su color se vuelve opaco y la piel adquiere manchas color rosa o violácea, en una distribución más o monos caprichosa.
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