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Energía: |
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Kcal/100 Gr |
| Colesterol: |
0 mg/100
Gr |
| Sodio: |
0 mg/100
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| Fósforo: |
0 mg/100
Gr |
| Potasio: |
0 mg/100
Gr |
| Proteinas: |
0 mg/100
Gr |
| Calcio: |
0 mg/100
Gr |
| Hierro: |
0 mg/100
Gr |
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| Información de la especie : |
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Encuadramiento Taxonómico: Mollusca, Cephalopoda, Sepioidea, Sepiidae |
Importancia Comercial: 8 |
Especie/subespecie: Zoologia / Cefalópodos |
| Posibles Confusiones: Calamar, Chopa |
Molusco cefalópodo dibranquio del orden de los decápodos. Tiene un cuerpo de forma ovalada y algo deprimida dorso-ventralmente, formando un ángulo obtuso sobre la cabeza. El contorno del manto está provisto de dos expansiones laterales a manera de aletas que van desde el margen superior hasta casi su extremo, se apartan cerca del ápice y son contráctiles. Tienen ocho brazos y dos tentáculos rodeando la boca. Los brazos tienen numerosas ventosas en su cara interna, dispuestas en cuatro filas. Los tentáculos son enteramente retráctiles y terminan en sendas mazas o paletas con muchas ventosas desiguales.
La concha está enteramente cubierta por el manto, es de naturaleza calcárea y constituye el llamado jibión, sepión o hueso. Esta especie se caracteriza por tener los lados casi paralelos. Dentro de la misma especie existen varias estructuras de concha, debido a la variación de crecimiento producida por la maduración sexual, que hicieron pensar en especies diferentes.
A sepia mide de 25 a 40 cms. poco más o menos. La cara ventral del cuerpo es blancuzca con irisaciones, presentando en la cara dorsal coloración variable debido al mimetismo.
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