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| Si va a asar en el horno una pierna o una espalda de cordero, un lomo de cerdo o un pollo, úntelos previamente con mostaza. Acabado el proceso, recupere la salsa resultante y añádale 2 cucharadas soperas de crema de leche o de caldo. Lo mismo vale para la carne asada en una barbacoa. La mostaza concentrará sus aromas al asarse, al tiempo que impedirá que la carne se reseque. |
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