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| Es conveniente consumir las setas en un plazo breve de tiempo pues se alteran fácilmente. Si las guarda en la nevera de un día para otro, deben cortarse los pies y las partes que no se aprovechen. No las congele. Si encuentra una especie nueva desconocida de seta, compruebe todas sus características botánicas hasta que coincidan, todas, con la descripción de la guía, pero tírela si existe la menor duda. Aunque esté seguro de que no se trata de una especie venenosa, la primera vez coma pocas para evitar reacciones alérgicas. |
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