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| Hay dos tipos de tomates, los de mesa (para aliñar) y los de cocina (para salsa). En el momento de escogerlos, la pulpa, tanto de uno como de otro tipo, debe ser firme; y si se comen aliñados, procure que estén maduros, ya que si no lo estuvieran contendrían solanina, un alcaloide venenoso. |
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