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Si cuece al vapor, ponga siempre los productos sazonadores, hierbas, etc., en contacto directo con lo que cueza, pues echarlos al agua resulta totalmente inútil.
• lleve el agua a ebullición antes de introducir los alimentos en el cestillo.
• compruebe regularmente el nivel del agua, y si tiene que añadirle, que esté hirviendo para no retardar el proceso de cocción.
• si quiere cocer varios productos a un tiempo, basta con que los envuelva por separado en papel de plata. De esta manera no se tocarán y no se contagiarán sus sabores. |
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