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Normas para la degustación
• los vinos ligeros se sirven siempre antes que los de más cuerpo.
• los vinos blancos se sirven antes que los tintos, los secos antes que los dulces, los jóvenes antes que los añejos y, evidentemente, los corrientes antes que los selectos.
• es conveniente que cualquier vino, provenga de donde provenga, repose unas horas antes de beberse. No compre nunca un buen vino para consumirlo el mismo día.
• los vinos tintos se descorcharán siempre media hora antes de ser servidos para dejar que el vino se airee y desarrolle todo su aroma.
• un vino con más de cinco años debe decantarse siempre. La operación se realizará una hora u hora y media antes de servirlo. |
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