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| Para cocer bien la carne, ésta nunca debe tocar el fondo de la pota, pues ese lado se cocerá más. Para evitarlo, coja una espátula de madera y ate un hilo donde también se atará la carne; dándole vueltas a dicha espátula, la carne subirá y quedará colgando, para así hacer una mejor cocción por entero. |
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