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| Evite el humo y las llamas, que desprenden materiales nocivos. Regule la distancia entre el carbón y la comida para que ésta absorba el mínimo de hidrocarburos, pero sepa también que una distancia excesiva retarda la cocción de la carne y la reseca. Evite la caída de grasa en el fuego, pues humeará. |
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