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| Si la pieza que va a asar en la barbacoa es delgada, sitúela primero en el centro y luego en la orilla para que no endurezca. Si es gruesa, actúe exactamente al revés. A una pieza de carne, no la pinche nunca para darle vuelta en la barbacoa, ayúdese con una espátula; ni la sazone tampoco hasta que esté lista. |
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