|
|
| Para una ensalada de arroz, cuézalo en abundante agua salada y cuélelo cuando esté todavía al dente, aunque no crudo. Páselo enseguida bajo un chorro de agua fría para interrumpir la cocción y cuélelo nuevamente. Póngalo en una sopera, alíñelo con un hilillo de aceite y deje que se enfríe sin meterlo en la nevera. Revuelva de cuando en cuando para evitar que la superficie se reseque. Las proporciones en que deben mezclarse los ingredientes para una ensalada de arroz son las siguientes: 2/3 partes de la ensalada serán de arroz o pasta y la tercera la compondrán los distintos ingredientes. |
|
| |
|
|
