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| Para aliñar la ensalada de un modo uniforme, mezcle en un recipiente vinagre o limón y sal, y añada el aceite cuando la sal se haya disuelto perfectamente. Viértalo entonces sobre la ensalada. No eche nunca primero el aceite cuando aliñe una ensalada, porque forma una capa grasienta sobre las hojas que impide la absorción del resto de ingredientes del aliño. |
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