|
|
Si tiene prisa y le falta alguno de los ingredientes de una receta, puede salir del paso recurriendo a la lista de sucedáneos que le facilitamos. Esta substitución no es aconsejable en aquellos casos en que los ingredientes a reemplazar son los principales de la receta.
1 cucharada de cuatro especias = ½ cucharada de canela y ¼ de cucharada de nuez moscada o clavo.
1 cucharada de levadura royal = ¼ cucharada de bicarbonato sódico y 5/8 cucharada de cremor tártaro.
buttermilk = yogur natural + una cucharada de zumo de limón o de vinagre blanco mezclados.
30 gr. de chocolate = 3 cucharadas pequeñas de cacao más otra de mantequilla.
Crema de leche = leche entera y una cucharada y media de mantequilla.
Crema agria = yogur natural. Finas hierbas = mezclar a partes iguales perifollo, cebollino, estragón y perejil.
Salsa de pescado = 2 cucharadas de salsa de soja y dos anchoas en aceite machacadas.
5 especias = mezclar a partes iguales canela, hinojo, clavo, anís, pimienta.
Hierbas de Provenza: mezclar a partes iguales tomillo, romero, salvia, lavanda y mejorana.
1 cucharada de zumo de limón = ½ cucharada de vinagre blanco o de sidra.
chalotas = cebolla más medio clavo pequeño o ajo. |
|
| |
|
|
