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| Si el jamón se ha quedado duro y seco, póngalo en remojo durante unos minutos en leche, recobrará su textura original. Este truco también sirve para suavizar un jamón demasiado salado. También puede ponerlo cubierto con una servilleta o paño humedecido en agua salada; déjelo durante tres horas y después póngalo al aire durante quince minutos. |
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