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| Poner un huevo crudo entero en un recipiente adecuado para hacer mayonesa y batirlo con batidora eléctrica, mientras se vierte la mayonesa cortada en forma de hilo, muy despacio, hasta que se ligue de nuevo. Esta es la forma más segura pero también se puede recurrir a otra sin necesidad de incorporar otro huevo: poner 3 o 4 gotas de agua en un plato, verter la mayonesa cortada en forma de hilo y revolver manualmente, siempre para el mismo lado, hasta que quede homogénea. |
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