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2 Bueyes de 800 gr.
2 Cebollas
1 Ajo
1 Copa de Coñac
½ Vaso de Salsa de Tomate
Mantequilla, Pan Rallado
Perejil, Aceite, Sal
Lechuga |
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| Preparación |
Tiempo Estimado: 75 minutos |
Coste(4 personas): 30 € |
Autor: Maremundi.com |
Elaboración: Cueza los bueyes en agua hirviendo con sal. Saque la carne del caparazón. Saltee la verdura y añada la carne con la salsa de tomate; finalmente añada el coñac. Flambee y rellene los caparazones con esta mezcla. Después eche encima pan rallado y mantequilla y póngalo a gratinar con perejil durante 2 ó 3 minutos. En una fuente coloque unas hojas de lechuga y, sobre ellas, las patas y los caparazones. |
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