Elaboración: Corte los filetes de gallo por la mitad y sazónelos. Limpie los champiñones y cuézalos en agua con sal unos minutos, sólo hasta blanquearlos. Corte los pimientos verdes en ocho trozos. Pinche a continuación los ingredientes en los palos de brocheta alternándolos: tomate, pescado, pimiento y champiñones. A continuación, sazone y fría las brochetas en una plancha o sartén con un poquito de aceite unos 3 ó 4 minutos por cada lado. Sírvalas acompañadas de limón y espolvoreadas con orégano. |
