Elaboración: Mezcle el ajo, la cebolleta, el perejil y el cebollino picados muy finos, con el pan rallado y la sal. Líguelo batiendo muy bien la mezcla con aceite de oliva, hasta conseguir una pasta homogénea. Abra las almejas al vapor con un poco de agua y guarde el caldo. Coloque las almejas en una fuente de horno, vierta un poco de la crema sobre cada una y gratínelas unos 5 minutos. Caliente el caldo colado y vierta un poco sobre las almejas antes de servirlas decoradas con un poco de cebollino. |
