Elaboración: Corte las patatas en lonchas finas, fríalas en aceite y resérvelas. Fría las truchas, limpias y sazonadas, previamente enharinadas en aceite con los dientes de ajo. Saltee el tocino, el jamón y el chorizo, añádales las patatas fritas y espolvoree con el perejil. Rehóguelo todo junto durante unos minutos y sírvalo de guarnición de las truchas. |
