Elaboración: MASA:
Amase el huevo con una cucharada de agua, el azucar y la canela. Añada la harina poco a poco y vaya amasando hasta que no admita más.
RELLENO:
Bata los huevos con el azucar, la ralladura de limón y, cuando empiece a espumar, incorpore la almendra molida y la canela. Mezcle todo bien.
Estire la masa y forre con ella un molde previamente engrasado. Incorpore el relleno e introdúzcalo todo al horno durante unos 25 ó 30 minutos a 180º, momento en el que estará cocido y ligeramente dorado. Retírelo y espolvoréelo con azucar glas. |
