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1 Rodaballo de 2kg.
1 Cebolla
3 Zanahorias
1 Puerro
3 Claras de Huevo
10gr. de Pimienta Negra
1/4l. de Vino Blanco
Romero
Laurel
Agua
Sal |
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| Preparación |
Tiempo Estimado: 45 minutos |
Coste(4 personas): 50 € |
Autor: Maremundi.com |
Elaboración: Haga un caldo con la verdura, las hierbas, las especias, el vino blanco y el agua. Saque la verdura y cuele el agua. Salpimente los filetes de rodaballo e incorpóreles el caldo. Deje que se cuezan durante 5 ó 10 minutos. Prepare la salsa gallega. Sirva el rodaballo y salséelo. |
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