Elaboración: Ponga la merluza en un placa de horno con un poco de mantequilla, sal y queso rallado. Incorpore 1/2 vaso de caldo de pescado en introdúzcalo al horno a 200º durante 8 minutos, tras los cuales deberá sacarla y reservarla. Poche la cebolla muy picada en una sartén con un poco de aceite, sálela y añada el caldo sobrante de la placa de horno. Ligue la salsa resultante con la harina de maíz, espolvoree el perejil y salsee la merluza con el resultado. Antes de servirla decore con un cebollino troceado. |
