Elaboración: Junte los berros con la nata y el caldo en una cazuela y póngalo a reducir a fuego suave. Mientras tanto limpie los champiñones, filetéelos y añadalos a la salsa. Pruebe de sal y espolvoree el perejil picado. Limpie las vieiras, corte su parte blanca en 3 trozos y sazónelas. Derrita la mantequilla en una sartén junto con el aceite y saltee las vieiras. Colóquelas en un plato y salséelas. |
