Elaboración: Pique la cebolla, el pimiento verde y póngalos a pochar en una sartén con aceite junto con dos dientes de ajo pelados y enteros. Cuando tomen color añada la harina y el pimentón, rehogando, y luego el vino y la carne de los pimientos choriceros. Finalmente incorpore el caldo de carne y la salsa de tomate, deje cocer a fuego suave unos 45 minutos y pásela por un chino. |
