Elaboración: Limpie todas las verduras. Limpie, sale, enharine y fría las mollejas en una sartén con un diente de ajo picado. Limpie y corte en láminas las vieiras, saltéelas en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo picado. Coloque la verdura como fondo de plato, espolvoree las vieiras y las mollejas con perejil, póngalas sobre las verduras y aliñe todo con aceite y vinagre. |
