Elaboración: Corte el rape en tiras gruesas, salpiméntelo y marínelo una hora en el aceite de oliva, el zumo de limón, el perejil y el ajo bien machacado. Corte las obleas en tiras largas y anchas, enrolle el rape con la oblea y fríalo en aceite caliente. Prepare la crema cociendo el calabacín y la patata pelada y troceada en medio litro de agua con sal, y cuanto esté cocido páselo por la batidora añadiendo un chorro de aceite. Vierta la crema como fondo y coloque encima los rollos de rape. |
