Elaboración: Rehogue la cebolleta, el pimiento y el ajo picados en una cazuela con aceite. Añada el tomate pelado y en tacos, las habas frescas y los calamares limpios y troceados. Sazone, rehogue y añada el vino. Cuando se haya evaporado incorpore el arroz y la hoja de laurel, vuelva a rehogar y báñelo con el doble de agua que la cantidad de arroz que ha utilizado. Ponga a punto de sal y deje cocer unos 20 minutos hasta que el arroz esté tierno. Déjelo reposar unos minutos y sírvalo. |
