Elaboración: Limpie el salmón, lávelo, séquelo y salpiméntelo. Colóque trozos de mantequilla sobre una fuente de horno, luego ponga el salmón y, sobre él, más trozos de mantequilla. Riéguelo con el zumo de medio limón y el caldo de pescado. Introdúzcalo al horno entre 6 y 8 minutos -en relación al grosor del pescado-, y rocíelo de vez en cuando con su jugo. Como guarnición prepare las patatas y zanahorias cocidas, salteadas con un poco de mantequilla y espolvoreadas con el perejil picado. Utilice los 2 limones sobrantes para decorar el plato. |
