Elaboración: Ponga en una cazuela ancha el aceite con el ajo, la cebolleta picada y el azafrán y cuando empiece a dorarse incorpore los champiñones fileteados y la patata cortada en lonchas finas, rehogándolas. Cubra con el caldo de pescado y deje cocer durante unos 20 minutos. Añada el bacalao sazonado, dándole la vuelta a los 3 minutos y no deje de añadir más caldo si ve que se queda seco. Ponga a punto de sal, espolvoree con perejil y sírvalo. |
