Elaboración: Ponga a pochar en una cazuela ancha con aceite el ajo y la cebolleta bien picados y sazonados. Cuando estén pochados agregue el vino blanco, dejando que reduzca un poco, y luego el caldo de pescado. Cuando empiece a hervir, espolvoree con el perejil y añada las almejas, rehogando hasta que se abran, momento en el cual incorporará el calabacín en rodajas. Tápelo y déjelo hacer 10 minutos a fuego medio antes de servirlo. |
