Elaboración: Monte las brochetas con un trozo de salmón, pimiento, rape, pimiento, rape, pimiento y salmón, sazónelas y áselas a la plancha o en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén hechas rocíelas con un poco de vinagre. Prepare un refrito con un poco de aceite, los ajos picados, la tocineta en trozos, las pasas y las colas peladas. Sazónelas y espolvoréelas con perejil picado y, cuando esté dorado, añada el refrito a las brochetas junto con un chorrito de vinagre. |
