Elaboración: Pique y poche en una sartén con aceite las cebolletas. Pele y despipe los tomates, píquelos muy finos y añádalos a las cebolletas. Una vez pochado todo, incorpore el curry. Deje que cueza unos minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Salpimente el lomo si es fresco y fríalo en una sartén con un poco de aceite y dos dientes de ajo sin pelar.
Coloque el lomo en un plato y en un costado o por encima vierta la salsa de curry. Sírvalo. |
