Elaboración: Abra los mejillones al vapor con vino blanco, saque la carne y reserve tanto el caldo como los mejillones. Pique, sazone y poche la cebolla y los pimientos morrones, añada luego el rape en rodajas y la harina. Rehogue el resultante y agregue vino blanco, los mejillones y el caldo colado. Espolvoree con perejil picado y deje cocer entre 5 y 10 minutos en relación al grosor del rape. |
