Elaboración: Limpie, parta en trozos grandes y sazone la raya. Cueza y reserve los guisantes. Pique las cebollas y el tomate, saltéelos con un poco de aceite y sazónelos. Añádales harina, rehogue bien y agregue vino blanco. Deje reducir un par de minutos e incorpore las setas limpias y troceadas junto con un vaso de agua. Cuando las setas estén listas, añada los trozos de raya y guíselos durante 5 minutos por cada lado. Finalmente, agregue los guisantes, dejando que se haga todo durante unos minutos. Pruebe de sal y sírvalo. |
