Elaboración: Filetee y sazone las anchoas. Corte las cebollas en juliana y rehóguelas con los dientes de ajo picados. Cuando estén pochados incorpore los espárragos troceados junto con las anchoas y saltéelos durante unos minutos. Rompa los huevos encima y haga un revuelto. Acompañe el plato con pimientos rojos fritos. |
