Pescadilla Encebollada
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  Ingredientes
  2 Pescadillas de 1kg. cada una
4 Cebollas
1 Vaso de Vino Blanco
2 Dientes de Ajo
4 Patatas Medianas
1 Limón
Aceite
Sal
 Preparación
Tiempo Estimado: 70 minutos
Coste(4 personas): 50 €
Autor: Maremundi.com
Elaboración: Lave y envuelva las patatas en papel de aluminio con un poco de aceite y sal e introdúzcalas en el horno durante 40 minutos a 200º. Limpie y sazone las pescadillas. Pique la cebolla en juliana y póngala a pochar en aceite a fuego lento durante 8 ó 10 minutos. Cuando esté blanda, añada el vino blanco, sazónela y déjelo cocer unos minutos, removiendo. Coloque las pescadillas en una fuente de horno untada con aceite y écheles encima la salsa de cebolla. Espolvoree con el perejil picado. Hornéelas a 200º durante unos 10 ó 15 minutos, dependiendo del tamaño. Sirva las pescadillas y ligue la salsa calentando ligeramente la placa del horno. Salsee el pescado y acompáñelo con las patatas asadas.
 
 
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