| Preparación |
Tiempo Estimado: 45 minutos |
Coste(4 personas): 35 € |
Autor: Maremundi.com |
Elaboración: Limpie los mejillones y ábralos cociéndolos en una cazuela con un vaso de vino blanco. Reserve la carne y el caldo colado. Pele las patatas y córtelas en trozos. Dore la cebolla picada junto con los ajos en láminas, añada sal, agregue las patatas revolviendo bien e incorpore la guindilla y el pimentón. Rehóguelo bien y rocíe con el caldo colado y la salsa de tomate. Cúbralo con agua y déjelo cocer durante 20 ó 25 minutos. Añada los mejillones y espolvoree con perejil. Pruebe de sal y deje reposar unos minutos antes de servirlo. |
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