Elaboración: Sofría los dientes de ajo picados con el romero en una sartén con aceite hasta que se doren levemente, momento en el cual deberá añadir los tomates pelados y sin pepitas, cortados en dados. Deje que se haga durante unos 25 minutos. Cuando esté el tomate a punto, incorpore el perejil y ponga a punto de sal. Fría a la plancha el mero cortado en lonchas de 1 cm. de grosor y salpimentado. Coloque la salsa como fondo y el mero encima y sírvalo. |
