Elaboración: Ponga a cocer los mejillones en agua y unos granos de pimienta. Saltee el pimiento picado con el ajo en láminas, sale al gusto y añádale harina, rehogue e incorpore el caldo de cocción de los mejillones, previamente colado, y el vino blanco. Ligue la salsa y deje que reduzca, espolvoreando al final del proceso con el perejil. Retire una de las valvas de cada mejillón, colóquelos en una fuente y salséelos. |
