Elaboración: Pique la cebolleta fina y póchela con aceite. Añada los champiñones limpios y fileteados y déjelos unos minutos. Incorpore los langostinos troceados, sazone y rehogue. Flambee con el brandy, añada el vino blanco, el caldo y la mostaza, dejando reducir hasta que se espese la salsa. Si lo desea puede espesarla con fécula de patata diluida en agua fría, pruebe de sal e incorpore el perejil. |
