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Energía: |
188
Kcal/100 Gr |
| Colesterol: |
65.8 mg/100
Gr |
| Sodio: |
94 mg/100
Gr |
| Fósforo: |
94 mg/100
Gr |
| Potasio: |
188 mg/100
Gr |
| Proteinas: |
21.6 mg/100
Gr |
| Calcio: |
35.7 mg/100
Gr |
| Hierro: |
1.22 mg/100
Gr |
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| Información de la especie : |
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Encuadramiento Taxonómico: Gnastostomados, Osteictíos, Perciformes, Scombroidae, Scombridae |
Importancia Comercial: 10 |
Especie/subespecie: Zoologia / Peces |
| Posibles Confusiones: Bonito |
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Cuerpo fusiforme, más alargado en los ejemplares jóvenes y más panzudo en los adultos, con pedúnculo caudal muy estrecho y carenado lateralmente. La piel, muy robusta, está formada por 6 capas de tejido, con las fibras orientadas alternativamente en dos direcciones, una perpendicular a la otra. La coloración es azul oscuro acerado sobre el dorso y plateado sobre los costados y vientre; la piel está toda recubierta de escamas lisas poco sobresalientes, muy pequeñas en la parte posterior del cuerpo y más grandes y abundantes en la anterior. Las aletas, robustas y rígidas, han sido creadas para nadar velozmente. La primera dorsal cae hacia atrás y desaparece por completo en un pliegue apropiado del dorso, mientras que las pectorales y ventrales se alojan en hoyuelos especiales, aplastándose totalmente de forma que no ofrezcan resistencia al avance. La caudal, amplia y lunada, es un porente órgano de propulsión. La boca no es muy grande, es terminal, no protáctil y provista de una sola fila de pequeños dientes, cónicos y afilados y ligeramente curvados sobre cada mandíbula. Pesa más de 300 kg y puede llegar a medir 260 cm. Su edad máxima son 15 años.
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