|
|
| |
Energía: |
74
Kcal/100 Gr |
| Colesterol: |
57 mg/100
Gr |
| Sodio: |
146 mg/100
Gr |
| Fósforo: |
224 mg/100
Gr |
| Potasio: |
295 mg/100
Gr |
| Proteinas: |
15.4 mg/100
Gr |
| Calcio: |
30 mg/100
Gr |
| Hierro: |
0.08 mg/100
Gr |
|
|
|
| Información de la especie : |
|
Encuadramiento Taxonómico: Gnastostomados, Osteictíos, Cipriniformes, Ciprinoidae, Gadidae |
Importancia Comercial: 7 |
Especie/subespecie: Zoologia / Peces |
| Posibles Confusiones: Bacalao, Capelán |
Cuerpo alargado, ligeramente comprimido. La altura del cuerpo es mayor que la longitud de la cabeza. La cabeza es regular, el hocico no prominente ya que las dos mandíbulas tienen aproximadamente la misma longitud; en la inferior tiene un barbillón largo y fuerte, que le sirve para localizar a las presas enterradas en el fango. Presenta tres aletas dorsales y dos anales. Los ojos son grandes y de igual longitud que el hocico. El dorso hasta la línea lateral es de color pardo amarillento que se atenúa hacia los lados, mostrando un lustre cobrizo muy marcado. El vientre es de color gris plateado oscuro, pasando a amarillo cobrizo hacia los flancos. Las aletas son más bien oscuras del color general del cuerpo, y muestran finas puntos negros. Las pectorales son ocráceas y las ventrales blanquecinas. Los ojos están algo hundidos, pero cuando se pescan y salen del agua sobresalen como una burbuja por la diferencia de presión. La línea lateral es más oscura al principio. Los dientes son bastante fuertes.
DIFERENCIAS CON ESPECIES CERCANAS:
El cuerpo es menos esbelto que el de T. minutus. La presencia de la mancha negra en la base de las pectorales, también es un carácter distintivo.Se diferencia del plegonero (Merlangius merlangus), aeglefino (Melanogrammus. aeglefino) y bacalao (Gadus morhua) en que la distancia preorbitaria no es mayor que el diámetro ocular sino parecida, lo que tambien la diferencia del capelán (G. capelanus) que la tiene sensiblemente menor.
EDAD Y TAMAÑO MÁXIMO: Se capturan ejemplares hasta 25 cm y excepcionalmente 30 cm. No supera los cuatro años.
|
|
|
