|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| • Especies |
|
|
Boquerón (engraulis encrasicolus) |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Energía: |
99.3
Kcal/100 Gr |
| Colesterol: |
46.2 mg/100
Gr |
| Sodio: |
143.2 mg/100
Gr |
| Fósforo: |
153.2 mg/100
Gr |
| Potasio: |
210.2 mg/100
Gr |
| Proteinas: |
13.6 mg/100
Gr |
| Calcio: |
23.1 mg/100
Gr |
| Hierro: |
0.77 mg/100
Gr |
|
|
Artes:
REDES DE CERCO
|
Caladeros:
|
Vedas: |
| Talla Mínima: 12 cm |
| Cebo: La pesca se escalona parcialmente a lo largo de un período bastante dilatado. El arte más usado para capturarlo es el de las redes de cerco. |
| Observaciones:
La carne del boquerón es de sabor fuerte. Por lo general es descabezado y desviscerado; se expende fresco, curado o enlatado. |
|
|
|
| |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
