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 • Especies
Berberecho (cerastoderma edule)  
     
  Informacion General  
  Pesca  
     
  Valor Nutricional:
  Energía: 11.8 Kcal/100 Gr
Colesterol: 30 mg/100 Gr
Sodio: 48 mg/100 Gr
Fósforo: 17.7 mg/100 Gr
Potasio: 29.2 mg/100 Gr
Proteinas: 1.92 mg/100 Gr
Calcio: 14.7 mg/100 Gr
Hierro: 1.05 mg/100 Gr
  Información de la especie :
Encuadramiento Taxonómico: Mollusca, Bivalvia, Eulamelibranchia, Veneroida, Cardiidae, Cerastoderma
Importancia Comercial: 10
Especie/subespecie: Zoologia / Bivalvos
Posibles Confusiones:
  Descripción:
Molusco lamelibranquio que tiene una concha que es algo semejante a un corazón, por eso se le llamó Cardium edule (Corazón comestible). La concha es sólida, equivalva e inequilateral. Los umbos están centrados y frontales. El contorno es ovalado, con el margen anterior un poco curvo en todo los tamaños, en tanto que el margen posterior se vuelve menos curvado en los especímes viejos. La talla más frecuente está entre 2,5 e 3,5 cm. pudiendo alcanzar los 5 cm. de longitud
La superficie externa de la concha está esculpida por numerosas costillas radiales provistas de múltiples rugosidades y líneas concéntricas muy finas e irregulares. Las líneas de crecimiento son prominentes. Contorno acanalado en la parte central, desde la zona de los dientes anteriores hasta justo debajo de los posteriores. Estas acanaladuras son contiguas con surcos y ranuras que se prolongan al interior de la concha durante bastante espacio.
La valva derecha presenta dos dientes laterales anteriores y dos posteriores. Ligamento prominente en forma de banda arqueada de color marrón.
El color externo es blanco sucio, amarillo pálido o marrón, con el margen de las líneas de crecimiento más oscuro. Interior blanco, con una mancha marrón en la zona del músculo aductor posterior. Los sifones son pequeños y no dejan impresión del seno parear.

 
 
 
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