|
|
| |
Energía: |
91
Kcal/100 Gr |
| Colesterol: |
200 mg/100
Gr |
| Sodio: |
270 mg/100
Gr |
| Fósforo: |
242 mg/100
Gr |
| Potasio: |
212 mg/100
Gr |
| Proteinas: |
18.3 mg/100
Gr |
| Calcio: |
60 mg/100
Gr |
| Hierro: |
0.7 mg/100
Gr |
|
|
|
| Información de la especie : |
|
Encuadramiento Taxonómico: Crustáceos, Decápodos, Nefrópidos |
Importancia Comercial: 10 |
Especie/subespecie: Zoologia / Crustáceos |
| Posibles Confusiones: Langosta |
Caparazón subcilíndrico, liso y sin quillas. Rostro un poco más largo que la cuarta parte del resto del caparazón; en su base se encuentra primero torcido cara abajo y luego se hace horizontal. Lleva un surco longitudinal medio que sigue hacia el margen posterior del caparazón y cuatro o cinco dientes a cada lado que, hasta el penúltimo, están implantados en un reborde que sigue cara atrás y forma el contorno de la órbita. Margen inferior del rostro con un diente muy próximo al ápice que lo hace parecer bífido. Una sola espina supraocular relativamente pequeña y otra, mucho menor, situada debajo y ligeramente más atrás. Surco cervical profundamente marcado, rectilíneo en su posición transversal y encorvado y dirigido hacia delante en sus porciones laterales; tiene una interrupción en la parte media y alcanza hasta la anterior por debajo de las antenas. Surco subcervical poco profundo en la parte media dorsal, hasta el punto de no interrumpir el surco longitudinal medio, y más marcado en sus partes laterales, hasta que se une con las ramas laterales del surco cervical, prolongándose cara atrás con el surco branquial, poco marcado y que desaparece por completo antes de llegar al margen posterior. Regiones laterales anteriores con numerosas granulaciones. Anténulas muy cortas y con dos flagelos de igual longitud. Segundas antenas con escafocerito relativamente pequeño, de forma cuadrangular y con una fuerte espina en el margen externo. Flagelo de la misma longitud del corto. Las extremidades correspondientes al primer par de patas torácicas son mucho mayores que las restantes y se encuentran armadas con poderosas pinzas desiguales, con propodios provistos de cuatro a seis dientes en su margen interna. Una de las pinzas es más ancha y larga y de dientes gruesos, mientras que la otra es delgada y sus dientes son finos y aserrados. No obstante, la pinza delgada es la más peligrosa porque es con la que ataca con más rapidez, usándola como si fuese una poderosa tijera. La pinza gruesa puede encontrarse indistintamente a la derecha o a la izquierda. Las extremidades del segundo y tercer par también son queladas, pero mucho más pequeñas. El abdomen está formado por siete anillos, los seis primeros con una cubierta lisa y dura, que se superponen al doblarse y provistos de sendos pares de pleópodos pequeños que no sirven para nadar. El último segmento abdominal, el telson, es liso y deprimido, terminado en dos fuertes espinas laterales y un apretado haz de sedas amarillas. Urópodos amplios y también terminados por sedas.
Llegan a considerables tamaños; la talla media es de 30 a 35 cm. y, aunque no es lo más corriente, se pueden encontrar ejemplares de hasta 50 cm. El color del caparazón es negro azulado en la parte dorsal, destacando manchas más pálidas; cara inferior amarillenta. Margen de las pinzas blancuzca o roja.
|
|
|
